2015年9月18日，三七莖葉、花新食品原料現(xiàn)場核查會在云南省文山州召開，經專家考察、補充完善相關資料后，三七莖葉、花新資源食品開發(fā)項目有望年內獲得通過。這將對促進三七產業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)三七在食品領域的突破產生重大影響。

　　三七在我國作為食品食用的歷史與藥用歷史一樣悠久，特別是文山有三七汽鍋雞、三七根燉雞、三七花炒肉等家常菜，在《三七藥膳精辟》中收錄了多種三七、三七花、三七莖葉制成的藥膳方劑。在三七保健食品開發(fā)方面，文山州內獲國家批文生產的有14種，其中多種產品為自主開發(fā)上市。另外還開發(fā)生產多種三七化妝品和日用保健品。

　　三七產業(yè)在文山州經濟發(fā)展中舉足輕重。但當前對三七的使用主要還局限于地下部分，地上部分很少得到開發(fā)利用，導致大量寶貴資源浪費。由于受法律限制，到目前為止，三七還不能作為食品進行加工和銷售，三七在食品領域的應用成為困擾三七產業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

　　2012年6月，文山州領導在北京邀請到中國中醫(yī)科學院常務副院長黃璐琦研究員，組織中國中醫(yī)科學院中藥資源中心、昆明理工大學、文山學院、云南七丹藥業(yè)等單位協(xié)作開展“三七莖葉、花新資源食品開發(fā)”研究項目。通過三七地上部分新食品原料的開發(fā)研究，突破三七在食品領域的應用，同時為三七地下部分研究最終進入食品領域打下基礎。

　　3年來，黃璐琦率領項目組先后組織國家有關專家在北京、昆明召開了三七新食品原料研討會；組織專家到文山進行實地考察；開展了三七地上部分食用情況的食用人群調查；組織編寫出版20余萬字的《三七新食品原料開發(fā)》一書，填補了三七食用無文獻記載的歷史；系統(tǒng)分析三七花、三七莖葉的營養(yǎng)成分，發(fā)現(xiàn)三七花、三七莖葉不僅含有豐富的蛋白質，粗纖維，還含有維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分和鋅、鐵、錳、鈣、鎂、鈉等多種微量元素；系統(tǒng)開展三七花、三七莖葉安全性評價；委托國家風險評估中心進行風險評估，研究數(shù)據及風險評估均表明，三七花、三七莖葉在推薦劑量范圍內食用安全，為三七的食品開發(fā)提供了科學依據。

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　　2015年6月24日，由國家衛(wèi)計委衛(wèi)生監(jiān)督中心組織的文山三七莖葉和花新食品原料開發(fā)研究項目專家評審會在北京召開。相關領域方面的知名專家王智民、賈旭東、程池等12人對三七莖葉和花申請進入新食品原料進行了集中評審。中共文山州相關領導出席評審會。中國中醫(yī)科學院中藥研究所、文山學院文山三七研究院、昆明理工大學生命科學院等單位的項目組成員參加了會議。

　　會上，受文山州人民政府委托，文山三七莖葉和花新食品原料開發(fā)研究項目承擔單位——中國中醫(yī)科學院向與會專家匯報了三七莖葉、花新食品原料開發(fā)研究工作中開展的安全性評價、生產工藝研究、質量標準等基礎研究工作情況，文山州委常委、常務副州長孫勇就三七產業(yè)發(fā)展情況，三七莖葉和花申報新食品原料的重要性和迫切性向評審會作了重要發(fā)言，昆明理工大學生命科學院崔秀明博士作了補充答辯。與會專家分別從三七莖葉和花的食用歷史、食用劑量、食用安全性、人工種植年限、種植環(huán)節(jié)農業(yè)投入品等方面進行了審查。

　　三七莖葉和花進入新食品原料的申報材料于5月25日正式遞交到國家衛(wèi)計委，國家衛(wèi)計委于6月2日分別以衛(wèi)食新申字[2015]第0003號和衛(wèi)食新申字[2015]第0004號給予了受理通知。

來源：文山新聞網